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星級飯店設計與評定 安勇,張正祥,李湘軍 編著 2013年版 星級飯店設計與評定 安勇,張正祥,李湘軍 編著 2013年版

星級飯店設計與評定 安勇,張正祥,李湘軍 編著 2013年版

  • 資料類別:建筑書籍
  • 資料大?。?8.23 MB
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  • 更新時間:2023-05-05
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資料簡介

星級飯店設計與評定 作者:安勇,張正祥,李湘軍 編著 出版時間: 2013年版 內容簡介 安勇、張正祥、李湘軍編著的《星級飯店設計與評定》既有對最新版《星評標準》的核心解讀,也有 對星級飯店的前期策劃分析與設計流程、設計重點的 把控。既是對星級飯店設計管理與飯店經營的對接,更 是 從星評角度對設計的反思,力求在前因后果之間架起 通途。本書探索性地提出“主題飯店”的概念,從星評 角 度擴展設計的廣度與深度,呼吁“個性特色”與”文 化 內涵”的新突破。 《星級飯店設計與評定》的特點有3個:一是將 看似不連貫的星級飯店前期的設計、策劃與后期的星級飯店評定連為一體來 思 考,把最初的出發點與最終的目標融為一體,但又不 僅僅是按圖索驥、依葫蘆畫瓢,而是尋找其間的創意空 間, 發揮策劃與設計創作的想象空間。二是重點突出,案 例豐富。既有公共區域“面臉部位”的大堂與星級飯店 基 本組成單位的客房部分的詳述,又有諸如辦公、廚房 等后勤區域的描述,全面系統地反映了作者對星級飯店 設 計與《星評標準》的理解與把握。三是具有突破性, 在設計與評定之間尋找新的突破口,使星級飯店設計更 加 多樣化,既能較好地避免違規的可能,又符合飯店個 性 發展的趨勢。 目錄 序言 第1章 飯店星級評定 第一節 飯店星級標準的發展歷程 第二節 飯店星級評定的意義 第三節 飯店星級評定程序 第四節 最新版《星評標準》核心精神解讀 一、2010版《星評標準》強調的內容 二、2010版《星評標準》對飯店各區域的功能做的關鍵性引導 第2章 星級飯店的策劃 第一節 前期策劃 一、飯店市場分析 二、飯店產品定位 第二節 設計分析 一、規模分析 二、空間及面積分析 三、功能區域劃分 四、流線分析 五、設施配置分析 第3章 星級飯店設計 第一節 設計的價值 第二節 設計流程 第三節 星級飯店的設計重點 一、前廳部分 二、客房部分 三、餐飲部分 四、特色設施 第四節 星級飯店陳設設計 一、室內陳設藝術設計在星級飯店設計中的地位和作用 二、陳設藝術設計的分類 三、星級飯店中陳設藝術設計的原則與運用 第五節 從星評角度反思設計 一、從2010版《星評標準》看高星級飯店的設計 二、五星級飯店設計中的錯誤和“頂格”設計 三、高科技、高環?!埖暝O計的趨勢 第4章 星級飯店的主題設計 第一節 主題設計的意義 第二節 設計主題的研究 第三節 設計主題的塑造 附錄 旅游飯店星級的劃分與評定(GB/T 14308—2010) 參考文獻 后記

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